جبنة عكاوي للكنافه
كيف تصنع جبنة العكاوي للكنافة | Arabic dessert, Food
جبنه عكاوي للكنافه
افضل جبن عكاوي للكنافه
- كيف تصنع جبنة العكاوي للكنافة | Arabic dessert, Food
- طريقة الكنافة بالجبنة العكاوي - موضوع
- افضل جبن عكاوي للكنافه
- مفتاح منطقة المدينة
- طريقة عمل طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي - 271 وصفة طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي سهلة وسريعة - كوكباد
- الخطوط الجوية السعودية الحجز
جبنة عكاوي للكنافه
تغطى طبقة الجبن بالمقدار المتبقي من عجينة الكنافة ويرصّ براحة اليد، ثم تخبز في الفرن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون. حال إخراجها من الفرن، يوزّع شراب القطر البارد، وتزيّن بالفستق الحلبي المبروش. إعداد الكنافة بالجبن [ عدل] علبة قشطة. ثلاثة أكواب من الحليب السائل. أربع ملاعق من الطحين. أصبع من الزبدة المذابة. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة من ماء الزهر. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. قطر بارد نضع الحليب في وعاء على النار، ونضيف له القشطة والطحين، ونقلّبه جيداً ثم نتركه على نار هادئة حتى يصبح غليظ القوام. نرفعه عن النار ونضيف الفانيلا والهيل وماء الورد. نمزج الزيت مع الزبدة، ثم نضيفهما على عجينة الكنافة ونفركها جيداً مع تقطيعها. نضع نصف عجينة الكنافة في الصينية ونرصها جيداً. ندخلها إلى الفرن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد. نضيف القشطة ونوزعها بشكلٍ كامل. نوزّع النصف الثاني من عجينة الكنافة ثمّ ندخلها مرّةً أخرى إلى الفرن كي تتحمر. نخرجها من الفرن ثمّ نوزّع عليها القطر البارد ونقطعها ونقدّمها ساخنة. كنافة الجبن المبرومة [ عدل] تُتبع نفس المكونات وطريقة التحضير، وذلك بفرد عجينة الكنافة على سطح رخامي ثمّ توضع في منتصفها الجبنة، وبعد ذلك تلفّ بشكلٍ أسطواني وتُنقل إلى صينية التحمير، وتوضع في الفرن حتى تُحمَّر وتُقطَّع وتغمر بالقطر وتُزيَّن وتُقدّم.
طريقة جبنة
فرك الكنافة بالمزيج جيداً إلى أن تتشرب الكمية. توزيع عجينة الكنافة في صينية مستديرة متوسطة الحجم والضغط عليها قليلاً. خلط نوعي الجبنة وتوزيعها فوق العجينة مع الابتعاد قليلاً عن الحواف. خلط كلٍ من: السميد ، الحليب والسكر في الطبق، ووضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر إلى أن يصبح الخليط متماسكاً. إضافة المستكة، وخلطه ثمّ رفع الخليط عن النار وتوزيعه فوق الجبنة. إدخال الصينية إلى فرن المحمى قبل عشر دقائق إلى أعلى درجة على الرف السفلي. خفض الحرارة إلى مئة وثمانين درجة مئوية بعد ثلاث دقائق، وترك الصينية لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة مع لف الصينية مرتين. إخراج الصينية من الفرن عندما تصبح القاعدة مائلة إلى اللون الذهبي. قلب الكنافة على صينية أكبر قليلاً. تشريب الكنافة بالقطر، ورشّها بالفستق الحلبي المجروش ثمّ تقديمها ساخنة. تحضير القطر: وضع الماء في الطبق، وإضافة فوقه السكر، وتركه على نار متوسطة. إضافة عصير الليمون، وقطر الذرة عندما يبدأ الخليط بالغليان، وتحريك الخليط ثمّ خفض الحرارة. ترك القطر على النار لمدّة سبع دقائق. الكنافة أربعون دقيقة سبعة أشخاص ملعقة صغيرة من ماء الزهر. نصف كوب من القطر.
الجبنة العكاوي للكنافة
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018) الكنافة تعتبر نوعاً من أنواع الحلويات المشهورة في بلاد الشام ومصر ، وينتشر تقديمها في العزائم والمناسبات والاحتفالات أيضاً، وهناك أنواع من الكنافة وهي الكنافة الناعمة، والخشنة، والمبرومة، والمحيرة، وتجدر الإشارة إلى أنّ عجينة الكنافة يتم تحضيرها من طحين الفرخة والشعيرية، ويمكن تحضير الكنافة إمّا بالقشطة أو بالجبنة البيضاء أو ما يعرف بالجبن العكاوي بعد تحليتها بغليها أو نقعها، وسوف نتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير الكنافة بالجبن العكاوي. كنافة أردنية تعدّ الكنافة بالجبن أحد أهم أنواع الكنافة، وهي ذات شهرة واسعة في العديد من المناطق في بلاد الشام وأهمّها مدينة نابلس، كما أنّها باتت معروفةً في معظم دول العالم، فهي من الحلويات التي تُقدّم في كافّة المناسبات السعيدة. حُضّرت الكنافة في بداية صنعها بالجبن، ومن ثم أصبحت تُحضر بالقطشة، أو بالمكسرات، ولكن تبقى كنافة الجبن هي الألذ والأفيد صحيّاً؛ فالجبن يوفّر الكثير من العناصر الغذائية كالكالسيوم. كما تحتوي الكنافة على العديد من السعرات الحرارية، حيث إنّ عجينة الكنافة والحشوة تغطى بالقطر، كم أنّها تعتبر من أفضل الوجبات التي تقدم في فصل الشتاء، حيث إنّها تمدنا بالدفء، وبالطاقة اللازمة.
